Home / Enoteca / SALMONE UPSTREAM
SALMONE UPSTREAM

Proviene dalle acque incontaminate dell’arcipelago delle Faroe Islands, situato tra l’Islanda e la Scozia.
Appena pescato, il salmone fresco viene immediatamente sottoposto a un'accurata lavorazione, infine un’affumicatura aromatica e delicata, gli dona un sapore elegante e delicato.

Perchè il Salmone Upstream è detto un salmone controcorrente?
Per due semplici motivi: il primo è fisiologico, legato alla vita di questo straordinario pesce che, durante il periodo della riproduzione, dal mare risale sino al fiume natio, sfidando correnti impetuose.
II secondo è legato alle caratteristiche di questo prodotto, che a differenza di quelli tradizionali presenti sul mercato, inverte le abitudini di consumo. Grazie al suo fumo leggero, alla dolcezza della carne e al suo sapore delicato, Upstream è talmente buono che si gusta tutto l'anno.
 

              


Non presente presso il flagship store in C.so Re Umberto, 11
Presente presso il concept store in Via Angrogna, 16